Orecchiette-platano-fruttarianeOrecchiette di platano preparati con:

– platano fresco o farina di platano,
– pomodori + pomodori secchi o salsa di pomodoro già preparata,
– olio di oliva denocciolato,
– sale grezzo integrale q.t.

 

 

 

 

 

》 Procedimento (si può fare in 2 modi):

1° – Cuocere il platano verde in forno a 180° per 30 minuti, se non avete un forno potete tagliare il platano a rondelle di  spessore 5mm e farle bollire insieme all’acqua.

Lascia raffreddare, taglia a rondelle sottili e trita a lungo in un frullatore fino a formare un impasto a forma di palla. L’impasto deve essere caldo per poter essere lavorato.

2° – Prendi la farina di platano e mischiala con acqua Q.T. per creare la palla dell’impasto, se l’impasto si rompe aggiungi un pò di olio denocciolato Q.T..


Orecchiette-platano

Procedi alla preparazione delle orecchiette nel metodo tradizionale.

Per il sugo o usate una salsa già fatta o la fate voi: frullando pomodori freschi con pomodori secchi (ammollati in precedenza in acqua).

Orecchiette-platano-2

 

Cuoci le orecchiette, una volta cotte scolate e aggiungete il sugo. Condisci con olio denocciolato o sale a piacere. Buon appetito!

Creazione by: Virginia Balestra